Instantní a pohárové nudle jsou známou asijskou a japonskou specialitou. Instantní nudle, vynalezené panem Momofuku Ando, jednou z nejvýznamnějších osobností moderní historie Japonska, byly poprvé vyrobeny společností Nissin Foods. Tato firma, známá po celém světě svým produktem 'Cup Noodle', prodává své výrobky globálně. Podle průzkumu z roku 2000 považují Japonci instantní nudle za svůj nejlepší vynález dvacátého století. V roce 2010 zkonzumovali Japonci 5,3 miliardy porcí instantních