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Los fideos instantáneos y de taza son una comida emblemática de Asia y Japón. Fueron inventados por el Sr. Momofuku Ando, una figura crucial en la historia moderna de Japón. Su compañía, Nissin Foods, fue la primera en producir fideos instantáneos, siendo su producto más famoso 'Cup Noodle' vendido mundialmente. Según una encuesta realizada en Japón en el año 2000, la mejor invención japonesa del siglo XX fueron los fideos instantáneos. En 2010, los japoneses consumieron 5.3 mil millones

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