Shun Classic DM0710 Coltello Boning 150mm in Acciaio Damascato Giapponese con Manico in Legno Stratificato

La serie Shun Classic rappresenta l'eccellenza tra i coltelli giapponesi, pensati per chi desidera un prodotto di alta qualità capace di esaltare la preparazione di piatti stagionali. Questo coltello boning da 150 mm è progettato specificamente per lavorare carni con osso e alimenti ricchi di grasso, grazie alla sua lama leggermente curva che facilita la rimozione delle parti più dure.

La lama è realizzata con 33 strati di acciaio damascato, ottenuti tramite un processo di forgiatura stratificata, che conferisce non solo un aspetto elegante ma anche una straordinaria resistenza. Al cuore della lama è presente il VGMax, un materiale ad alta durezza che mantiene il filo tagliente a lungo, riducendo l'attrito e garantendo un taglio netto e preciso senza danneggiare le fibre degli alimenti.

Il manico ergonomico a forma di D è realizzato in legno stratificato rinforzato, combinando robustezza e comfort durante l'uso. La combinazione di lama argento e manico nero dona un tocco tradizionale e raffinato, ideale sia per l'uso professionale che per chi ama cucinare con strumenti di alta qualità.

Specifiche:
Marca: Shun
Produttore: Kai Corporation
Modello: DM0710
Codice prodotto: DM-0710
Lunghezza lama: 15 cm
Materiale lama: Acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio
Metodo di produzione: Forgiato
Materiale del manico: Legno stratificato rinforzato
Colore: Argento (lama), Nero (manico)
Peso: 0.3 kg
Confezione: 1 pezzo