貝印 旬 Classic ボーニング 150mm 日本製 高級包丁 鍛造 ダマスカス ステンレス 骨付き肉用 積層強化木ハンドル

「旬」シリーズは季節の移ろいを楽しむために作られた高級包丁ブランドの一つです。このボーニングナイフは、骨付き肉や脂肪の多い食材を切る際に硬い部分を避けられる設計が特徴です。刃は緩やかなカーブを描き、約150mmの適度な刃渡りで筋取りにも適しています。
積層鍛造法で仕上げられた刃は33層のダマスカス模様が美しく、黒い木製のハンドルとの組み合わせが重厚な和の趣を醸し出します。刃の芯材には高硬度のVGMaxを使用し、摩擦を抑える刃付け技術によって繊維を壊さずスムーズに切れる鋭い切れ味を長く保てます。
ハンドルはD字型の握りやすい形状で、素材には強度のある積層強化木（パッカーウッド）を採用。使い心地と見た目の美しさの両立を実現しています。耐久性も高く、頻繁に使う方にもおすすめの一本です。

仕様:
ブランド: Shun
メーカー: 貝印株式会社
モデル番号: DM0710
パート番号: DM-0710
サイズ: 15センチメートル
刃長: 15 cm
材料: 高炭素ステンレス鋼, ステンレス鋼
構造: 鍛造
ハンドル素材: 木材（積層強化木）
カラー: シルバー（刃）, ブラック（ハンドル）
重量: 0.3 kg
パッケージ数量: 1